DRINK DIFFERENT, DRINK BEST

1% Water 1% Water
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有種職業,只要靠「喝水」就可以年薪百萬?

「品水師」(Water Sommelier)是近幾年超夯的新興專業人才,一般人喝起來無色無味的礦泉水,在他們口中卻能激盪出千變萬化的滋味,目前擁有這項神奇技能的人,全球不到30位。

有一位品水師在接受CNN的採訪時,特別提到“這份工作的好處是我總是額外補充水分”

作為中國屈指可數的品水師之一,John為亞洲各地的飯店和餐館提供品水的專業知識。


“人們經常問我,難道所有的水味道都一樣嗎?”
儘管水看起來似乎是一種不起眼的飲料,但John說,不同的礦物質賦予了每一種不同的飲料獨特的特性。

他說:“水就像葡萄酒,水的來源和礦物質决定了酒的味道。”如果水含有大量的鈣,它嘗起來又甜又純。如果它富含鎂,嘗起來味道就像金屬。如果它含有鈉,它嘗起來就會很鹹。”

John也在所有的高級水品牌中提到來自挪威羅浮敦群島的冰川水,雖然高級水的價格可能會讓品水新手感到震驚,但沒想過這些高級水背後的價值。

水的價格通常取決於水源
以及取水點是否與人類活動隔離

“人們會說他們花了這麼多錢就是為了買這些花俏的瓶子設計,”John說但事實並非如此。

如果水源附近沒有基礎設施,企業必須在道路、電力、管道、廢物管理和工廠方面進行大量投資。還有就是昂貴的運輸和生產成本。

他解釋說:“由於產量太小,水生產商根本無法達到經濟效益。因此,價格將比賣給普遍市場上的水更貴。

透過品水師的分享,希望可以讓更多人知道,水不只是可以拿來解渴,還有更多的可能性。